Männersache! Erster Gast bei KOSTBAR ist Daferwa - DJ-Kollega aus Köln mit globalsten Gastrpnomie-Kentnisse... Daher was Festliches: Riesen-Entrecôte bei Niedrigtemperatur gegart, Salat mit Koriander-Tomaten-Dressing originale und dazu Kartofflen, ganz lilla und sehr französisch... Dazu von Daferwa extra zusammengestelltes Koch-Soundtrack.
Das ganze zu hören (mit Tracklist) ::: KOSTBAR # 003 # Entrecôte me! # special guest Daferwa
Daferwa weiss alles über Fleisch
Entrecôte mit Thymian, Senf, Kubben-Pfeffer marinieren
Katja + Kosta + Paprika
Koriander + Tomaten + Zwiebeln macht den Dressing geil
Zwischendurch: Pimientos del Padron
Liste zum Nachkochen
grosses Stück Fleisch (z. B. Entrecote 1,2)
1 Bund Thymian, Senf, Kubben-Pfeffer für die Marinade
1 kg Vitelotte-Kartoffeln
Salat
Bund Koriander
ein paar Tomaten
Knoblauch, Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zwischendurch
Pimientos del Padron (kleine spanische Paprikaschotten, im Supermarkt)
Grobsalz
Butter